L’adresse de la semaine :

Pour être honnête, j’hésite à révéler l’adresse de ce petit resto qui est LE bon plan pour déguster de la cuisine asiatique. Mais vous le méritez non ? Alors je le partage. Situé à deux pas du métro Volontaires, Chez Quan ou Le drapeau de la fidélité (choisissez le nom qui vous plaira) est une minuscule cantine asiatique. Vous ne trouverez que six plats sur la carte néanmoins ils sont tous réalisés avec amour et ferons frétiller vos papilles. Autres qualités importantes, ils sont copieux et bon marché. Compter 5 euros le plat pour les étudiants et 6 euros pour les autres. Idem pour les boissons, autour de 2-3 euros le vin ou la pinte. Ce restaurant est bondé 7 jours/7, principalement d’étudiants. L’ambiance est propice aux révisions puisque les murs de pierre, style pub anglais sont couverts d’ouvrages classiques.

M.Quan, photo de Streetpress

Le frêle cuisinier et patron M.Quan est septuagénaire. Né en Indochine française, il a écrit trois livres de philosophie. Il met d’ailleurs sa théorie du « capitalisme humanitaire » en pratique puisqu’il n’a jamais augmenté ses prix depuis l’ouverture en 1985. D’après lui « Quand notre coeur est large, notre santé est bonne. Nous n’avons donc pas besoin de médecin et accédons à l’immortalité ». J’ai entendu du bien de tous les plats mais personnellement j’opte toujours pour le Bo-bun ou le poulet au curry.

Si vous souhaitez dîner dans cette cantine chaleureuse, venez tôt. Le dernier service est à 20h30 et les places sont « chères » !

Chez Quan, 21 rue Copreaux, Paris 15e. Ouvert tous les jours de 11h à 22h.